保障食品安全，沃尔玛中国启动区块链可追溯平台

沃尔玛

我国今天

正式发动

区块链可追溯渠道，第一批已有 23 种产品完结测验进入渠道，本年下半年还将连续上线超越一百种产品，掩盖包装鲜肉、蔬菜、海鲜和自有品牌等十余个品类。顾客经过扫描产品上的二维码，能够了解到产品供给源头及沃尔玛接纳的地理位置信息、物流进程时刻、产品检测陈述等详细信息。

食物追溯信息数字化能够满意国内顾客对食物安全越来越高的要求。沃尔玛计划到 2020 年末前，全体可追溯鲜肉将占到全体包装鲜肉销售额的 50%，可追溯蔬菜将占到全体包装蔬菜销售额的 40%，可追溯海鲜将占到全体海鲜品类销售额的 12.5%。

此次沃尔玛我国经过普华永道和唯链的技能支持，打造专属的根据区块链技能的食物安全可追溯渠道，运用区块链去中心化、数据不行篡改的技能特征，提高产品信息的透明度，然后提高顾客信赖度。未来，沃尔玛区块链可追溯渠道将会同步各地区政府可追溯渠道及供给商自有渠道的产品数据，经过多方协作为顾客供给安全高品质的产品。

在物流方面为保证产品的新鲜安全与快速供给，沃尔玛也将继续加大供给链投入。现在沃尔玛在全国开设了 9 家干货配送中心和10家生鲜配送中心，鲜食配送中心施行了卫生办理和温度监控。近期，沃尔玛出资 7 亿元建造的华南生鲜配送中心也全面投入运用。

一起，沃尔玛在我国不断开发和运用适用于本地的数字化运用协助门店提高办理营运效能。以沃尔玛在门店推行运用的 SPARK（无纸化查看和记载保存）体系为例，门店工作人员能够运用手持终端设备进行日常的食物温度检测和其他食物安全查看，且具有守时提示功用，防止职工操作中呈现的忽略漏检现象，丈量数据或查看状况实时上传至中心服务器。经过运用 SPARK 体系，能够大大提高数据的真实性和准确性，一起使得数据可视化。

此外，在沃尔玛电商渠道的送货到家服务中，沃尔玛携手达达-京东到家在“最终一公里”的零售供给链中贯彻执行严厉的食物安全规范。包含冷藏冷冻食物运用冰袋和保温箱进行配送，保证食物配送进程的冷链环境；生食和熟食分隔打包，防备穿插污染；配送保温箱枯燥洁净，无破损等。针对冷藏冷冻产品的配送计划，沃尔玛与专业的第三方检测公司协作，模仿不同的环境温度来确定在不同配送时长下，配送冷藏冷冻产品所需求的冰袋数量和摆放办法。

 

题图：123RF